Het productieproces van ingeblikt voedsel ging waarschijnlijk door de selectie van grondstoffen - voorbehandeling - inblikken - uitlaat, verzegeling, sterilisatie, koeling, hittebehoud, verpakking. Kortom, de meeste micro-organismen die voedselbederf veroorzaken, worden door hitte gedood nadat het ingeblikte voedsel is ingeblikt, en het wordt vervolgens volledig afgesloten en in een vacuüm bewaard (let op verzegeld en vervolgens gesteriliseerd), zorg ervoor dat er geen nieuwe micro-organismen opnieuw binnenkomen het besmette voedsel, zonder de invasie van micro-organismen, de “verzegelde†gele perzik, asperges, lunchvlees er is geen zorgen, waardoor kwaliteitsborging op lange termijn wordt bereikt.
